«Тенденции в создании букетов все время меняются, как в модных домах Chanel, Dior, Valentino…» — флорист компании Azalianow
Интервью: знакомство с командой цветочного бренда
В одном большом красивом доме, стоящем на лесной опушке в окружении тенистого перелеска и далеко простирающегося луга мы встретились с…
Идеальное начало для сказочного интервью, правда? :-)
Однако реальность современного мира с мощными гаджетами и сотрудниками Azalianow по всей России вносит свои коррективы. С флористом команды Зинаидой Бересневой мы увиделись в зуме после окончания трудового дня. Глаза моей собеседницы — добрые и светлые — загорались искрой интереса всякий раз, когда она отвечала на мои вопросы о своей работе.
Ниже представлен наш диалог, который позволит вам, друзья, чуть лучше понять, какие сотрудники работают в команде Azalianow. Возможно, это поможет вам в следующий раз заказать букет цветов именно на нашем сайте.
— Зинаида, почему вы выбрали эту сферу деятельности?
— Все началось с рисования: это занятие я всегда страстно любила, сначала рисовала в детском саду и будучи школьницей (в стенгазете), потом — став бухгалтером и работником банка.
Творческие скиллы применяла и в декорировании школьных помещений на праздники, когда мои дети уже сами ходили в школу. Несколько раз даже шила куколок интерьерных. А еще сейчас иногда помогаю подготавливать недвижимость к продаже в качестве хоум-стейджера.
— Ой, а что это за непонятное слово?
— Это человек, который украшает интерьер квартир перед продажей — размещает в ней определенным образом подушки, салфетки, стильные мелочи. Они должны быть подобраны в соответствии с площадью, планировкой и даже со сторонами света, куда смотрят окна жилья — в более темных помещениях (север, северо-запад) используем одни фишки, в светлых — другие.
Вообще я уверена, что для каждого флориста важна «насмотренность» — умение сочетать цвета и делать цветочные композиции, учитывая опыт множества других талантливых специалистов по всему миру.
— Как здорово! Вы развивали как-то в себе навыки художника, дизайнера?
— Да, я получила недавно третье высшее образование в университете Talentcy, у меня есть диплом государственного образца по специальности «Дизайнер-флорист». Но это было позже, а до того брала частные уроки по изображению портретов у одного нашего талантливого Сергиево-Посадского художника (я родом из г. Сергиев Посад). И также самостоятельно срисовывала картины другого американского художника, Бориса Вальехо, который в своих работах изображает мужчин и женщин с ярко выраженными мышцами на полуобнаженных телах. Копировать пыталась и Микеланджело, он ведь создавал великолепные натуралистичные скульптуры и картины. Вообще я восхищаюсь красотой человеческого тела, и мне всегда хочется попробовать изобразить его на бумаге.
Еще по специальности «Основы флористики» закончила несколько курсов и сейчас продолжаю учиться.
Да, еще хочу сказать, есть книжечка, для которой я подготовила обложку! Она называется «Звездные бусы Адрастеи». Сейчас готовится новое издание, там будет больше текста и помимо обложки — иллюстрации внутри, которые я рисую сейчас.
— Вау! То есть, вас можно назвать еще и художником-иллюстратором?!
— Ну вряд ли один такой кейс может позволить так выразиться, но опыт такой есть, да. С автором книги М.В. Ильчук мы нашли чудесное общее творческое поле, позволившее украсить глубокий и в то же время легкий текст уместными рисунками, помогающими погрузиться в произведение.
— Зинаида, а в каком возрасте вы начали получать «цветочное», так сказать, образование?
— Мне было 46-47 лет, когда я пошла учиться…
— Ух ты! Обычно в этом возрасте люди «почивают на лаврах», а кто-то «курит бамбук!»…
(Собеседница улыбается — прим. ред.)
— Ну, это не моя история, я люблю учиться и все время открываю для себя что-то новое! А вообще, если бы не стала флористом, то все равно по-любому связала бы свою жизнь с художественным творчеством, с тем же дизайном интерьеров, к примеру.
— А дома новые, получаемые на обучении знания, вы применяете?
— Да, давно! У нас за городом есть дача, я выращиваю там разные цветы и иногда даже лотосы в водоеме — они в специальных контейнерах ставятся на дно, а потом весь пруд — в белоснежной красоте! Плюс дома у меня всегда подолгу они стоят в вазе — муж дарит регулярно, а я умею продлевать им жизнь. Горшечные растения тоже обожаю, а они обожают меня (улыбается — прим. ред.).
— А как вы стали работать в команде Azalianow?
— Несколько лет назад мы переехали из Сергиева Посада в столицу и, уже имея опыт работы с цветами в другой компании, я пришла в Azalia, потому что много о ней слышала. Однако сначала я просто была помощником и все ждала, когда же наконец будет открыт набор именно на должность флориста. Когда это случилось, сказала о своем желании руководителю, мне устроили несколько «испытаний», чтобы убедиться в моей компетентности, и приняли на работу.
Вообще, надо сказать, в команде Azalianow работает профессиональный, талантливый и дружный коллектив. Не преувеличу, если скажу, что каждый сотрудник обожает свое дело! Мы все любим цветы, относимся к ним, как к живым существам. В голове каждого нашего флориста — не только разложенная по полочкам технология — цветовой круг, формы букетов, сезонность цветов, их совместимость, — но и буйство фантазии! Мы часто предлагаем нашим клиентам разные букеты, необычные сочетания, ультрасовременные детали упаковки…
Мода на букеты в мире постоянно меняется: как каждый сезон модные дома Chanel, Dior, Valentino выпускают разные коллекции, так и флористические тенденции варьируются. Лет десять назад популярны были маленькие круглые букеты, одно время — раскидистые (в форме лодочки) или вытянутые по вертикали. Сейчас опять в тренде — шарообразные формы.
— А как публика реагирует на новшества?
— Откровенно говоря, массовый покупатель тяготеет к классике. Процент людей, которые готовы преподнести избраннице что-то более креативное, как и в любой сфере, — пока невелик.
— Зинаида, если говорить о креативе: какой самый необычный букет в Azalianow вы можете вспомнить? Может быть, какой-то сногсшибательный заказ?
— Знаете, Мария, у нас периодически заказывают огромные букеты для своих избранниц. Я помню, однажды пришел молодой человек и заказал 1001 розу своей девушке!
— Вау! А это был монобукет или из разных цветов?
— Из одного вида роз, конечно. Он был такой огромный, больше метра в диаметре и практически неподъемный. Цветы закрепили в красивой корзине, внутри была флористическая губка. И аромат невероятный, густой, сносящий крышу!
— Супер! А как такое количество-то нашли? Тысяча штук — это же очень много!
— Ой, да что вы! В Azalianow количество цветов — это вообще не проблема. У нас их очень много, цветочные поставки — регулярны, бывают очень часто. Ну и кроме того, обязанность всех флористов — строго следить за условиями хранения. Проверять температуру в холодильниках, менять воду, в нужных пропорциях добавлять полезные смеси.
У нас даже в магазинах «Азалия декор» и «Азалия» на витринах всегда выставлено около ста букетов, это то, что видят покупатели, и что вызывает их доверие. Побывав у нас однажды, клиенты приходят к нам снова и снова, просто потому что высокое качество. Цветов — море, и все они — наисвежайшие!
— Вы упомянули понятие «сезонность», что оно означает?
— Дело в том, что у цветов действительно существует сезонность, как у одежды. Летом, к примеру, в ассортименте Azalianow — множество светлых, тонких, полевых цветов, осенью — наоборот — цветы с толстыми стеблями, напитанные солнцем и получившие из почвы все питательные вещества, скажем, георгины, подсолнухи. Зима — сезон роз из теплых стран, хвойных композиций, ну а весна — это пора «водянистых» цветов, к примеру, тюльпанов.
— Зинаида, а что можете порекомендовать начинающим специалистам, скажем, по цветовому кругу, как нужно соблюдать его правила?
— Есть общие инструкции, если мы составляем букет. По цветовому кругу работаем так: соединяем цвета либо два-три близко стоящих друг к другу, либо — три цвета, составляющих углы равностороннего треугольника, либо четыре цвета согласно фигуре квадрата.
При этом надо понимать, что и у определенных мероприятий есть свои «цветочные правила». Например, на классическую свадьбу принято собирать букеты в красно-белых оттенках, деловые официальные встречи не потерпят в своем оформлении ярких цветов, здесь только нежные пастельные оттенки. На траур идут обычно белые, темные цвета или неожиданное, но общепринятое сочетание красного и желтого. На свидание женщине молодого возраста лучше дарить яркие цветы, тогда как женщине после 45 лет — светлые «спокойные» композиции.
— Зинаида, а какие у вас любимые цветы?
— Ой, я лилии люблю. Из-за густого насыщенного аромата. Еще сирень и пионы. А если брать чисто картинку, то пионы, пионовидные розы, лотосы обожаю, потому что их лепестки очень похожи на фарфор. Ну и, скажем, стрелиция — очень необычный цветок, напоминающий экзотическую птичку. У нас в Azalianow они тоже есть.
— Здорово! И последний вопрос. Что бы вы порекомендовали женщинам, которых их избранники балуют букетами очень редко?
— Ну знаете, я думаю, мы сами их такими «воспитываем», что из-за женской «удобности», покладистости, терпимости мужчина часто думает, что она «и без цветов проживет». Проживет-то проживет, только, возможно, в какой-то момент найдет того, кто будет дарить букеты не только на 8 марта, но каждый месяц. А там и новая весна, и бабочки в животе, ну вы понимаете меня по-женски!
(Смеемся — прим. ред.)
Интервью записала корреспондент блога Azalianow Мария Смирнова.
